Grolleau Gris
100% Grolleau Gris, un cépage oublié.
Ce vin à la robe dorée, aux légères nuances de rose offre un nez fruité sur le pamplemousse, les fruits blancs et le fruit de la passion. En bouche, on retrouve cette aromatique, avec une belle longueur soutenue par de jolies amères. C’est un vin sec et fruité, qui accompagnera à merveille vos apéritifs, vos fromages frais et des entrées.
INFORMATIONS SUR LE VIN
Nous possédons un peu plus de 13 ares de ce cépage original et méconnu, planté il y a plus de 50 ans. Cépage qui peut se montrer vigoureux et productif, la sagesse que lui amène son âge et nos méthodes culturales lui permettent de nous offrir des raisins concentrés et développant une belle aromatique.
Prélude de Cabernets 2020
- Millésime : 2020
- Région : Maine et Loire
- Classifications : Vin de France
- Degré alcoolique : 12%
le raisin
- Cépage : Grolleau Gris
- Sol : Limons sableux sur argile
- Sous-sol : Altération de schistes vert-ocres à gris-noirs
- Age de la vigne : 40 ans
le vin
- Vendanges manuelles
- Macération pelliculaire de 10 heures
- Pressurage de 6 heures
- Aucun débourbage
- Fermentations spontanées
- Elevage en cuves sur lies et bourbes de 5 mois
- Filtration légère sur terre